Готовый обед: рынок кулинарии в России демонстрирует взрывной рост
Во втором квартале 2025 года рынок готовой еды в России может вырасти на впечатляющие 34,1% в денежном выражении и на 20,1% в штуках по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Такие оптимистичные прогнозы озвучены Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды совместно с аналитической компанией NTech. На фоне замедления темпов роста в сфере розничной торговли в целом, сегмент готовой кулинарии продолжает оставаться одним из главных двигателей развития рынка. Этот феноменальный рост объясняется изменением потребительских привычек россиян, которые все чаще выбирают готовую еду, стремясь сэкономить драгоценное время на приготовлении пищи. Особенно ярко эта тенденция проявляется среди молодого поколения, активно использующего сервисы доставки, мобильные приложения и магазины "у дома" для быстрого и удобного приобретения готовых блюд. Как сообщает "Коммерсантъ", именно молодые покупатели являются ключевыми потребителями, формирующими спрос на готовую кулинарию. Однако, эксперты отмечают, что за этими цифрами стоит не только экономия времени. Рынок готовой еды эволюционирует, предлагая потребителям все более широкий ассортимент блюд, способных удовлетворить самые разнообразные вкусы и потребности. От традиционных русских блюд до экзотических кухонь мира, от диетических салатов до сытных обедов – готовая еда становится не просто способом утолить голод, а настоящим гастрономическим опытом. Более того, производители и ритейлеры активно инвестируют в качество и свежесть предлагаемых блюд, используя современные технологии и строгий контроль качества. Это позволяет им конкурировать с домашней кухней и предлагать потребителям здоровую и вкусную альтернативу. В итоге, рынок готовой еды в России не просто растет, он трансформируется, предлагая потребителям удобство, разнообразие и качество, что делает его одним из самых перспективных сегментов розничной торговли.
